15.03.2013

Escondidinho de Carne do Sol com Queijo de Coalho

Escondidinho de carne do sol: esse é um dos meus petiscos favoritos! É gostoso demais, facílimo de fazer e super barato.

É preciso fazer um purê de aipim (mandioca), o recheio e montar. Eu prefiro com queijo de coalho, mas pode ser feito com outros queijos ou mesmo sem queijo.

Para o purê de aipim vocês vão precisar de:

  • 1/2kg de aipim cozido
  • 250 ml de leite
  • 100g de queijo ralado
  • 3 colheres (de sopa) de manteiga
  • sal à gosto

Escondidinho de Carne do Sol com Queijo de Coalho

Para o recheio vocês vão precisar de:

  • 1/2 kg de carne do sol picada
  • 1 cebola média picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 250g de queijo de coalho fatiado fino

Escondidinho de carne do sol

Escondidinho de Carne do Sol com Queijo de Coalho: como fazer

Para fazer o purê, cozinhe o aipim até ficar molinho. Ainda quente, esprema ou bata o aipim no liquidificador ( com leite).

Derreta a manteiga, acrescente o aipim espremido, o leite e o queijo ralado. Tem que mexer bastante, até ficar com uma consistência cremosa. Reserve.

Refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite. Em seguida coloque a carne e deixe fritar um pouco, sem torrar.

Use um refratário de vidro para montar o escondidinho. Coloque primeiro uma camada de purê, depois despeje a carde de sol e cubra com purê.

Escondidinho de Carne do Sol com Queijo de Coalho

Por cima, coloque as fatias de queijo de coalho e leve ao forno para gratinar. Sirva ainda quente.

Tá vendo que é super fácil? E a carne do sol pode ser substituída por carne seca, frango, bacalhau ou camarão, por exemplo. Pra acompanhar, vale uma pimentinha e uma cervejinha!

Fica muitoooooooooo gostoso e é uma ótima pedida pra sexta à noite! Aliás, pra todos os dias, porque né, minha alma gorda não resiste! hahaha

Beijos, Ju♥

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