Oi gente linda!
Caso não queiram cultivar os grãos de Kefir, vocês podem fazer o iogurte grego de outra forma, que vou ensinar agora.
Você vai precisar de:
- 1 litro de leite (integral, semi desnatado ou desnatado)
- 2 colheres de chá de iogurte natural (fabricado com até cinco dias, que contenha lactobacilos vivos e seja livre de aditivos como conservantes, corantes, açúcar ou adoçantes)
P.s: Pode ser usado também, ao invés do iogurte natural, fermento lácteo, que é facilmente encontrado em lojas que vendem produtos naturais.
Como Fazer?
Aqueça o leite em fogo brando até que atinja a temperatura de 80°C, mexendo de vez em quando. Retire do fogo e deixe até atingir 45°C.
Misture em uma tigela as duas colheres de chá de iogurte ou o fermento lácteo (que deve ser diluído em um pouco de leite) com o leite já “resfriado” (45°) e mexa bem até ficar homogêneo.
O ideal é que você utilize uma iogurteira seguindo as instruções do fabricante, mas, caso não tenha, coloque esta tigela em banho-maria dentro de um isopor bem fechado e com a água em temperatura de 45°, ou, ainda, envolva essa tigela em uma tolha e deixe dentro do forno com a lâmpada ligada.
De 6 a 10 horas depois, quando o iogurte estiver firme, transforme-o em grego da mesma forma indicada AQUI e obterá igualmente um iogurte grego muito gostoso e com textura bastante cremosa.
Boas Magias!
Adri Frattari
