Adoro molhos, eles têm sido essenciais na minha dieta e um que é amor é o de cebola agridoce, parecido com aquele do Subway, conhecem?
Gosto demais de coisinhas agridoce, e na salada gosto mais ainda pra quebrar a monotonia do salgado. E ó, esse molho é super fácil de fazer e bem rapidinho.
Vocês vão precisar de:
- 3 cebolas roxas raladas
- 4 colheres (das de sopa) de azeite de oliva
- 1 colher de adoçante culinário (ou 4 colheres de açúcar pra uma versão “não diet”)
- 3 colheres (das de sopa) de vinagre branco
- 1 colher ( das de chá) de sal
- 200 ml de água
Como Fazer
O ideal é que a cebola seja ralada, mas sou covarde pra cebola e não tenho raça pra ralar, então corto ela bem pequena e quando o molho fica pronto bato no liquidificador, mas, por algum motivo que não sei explicar, o molho fica mais gostoso quando a cebola é ralada.
1. Primeiro coloque o azeite em uma panela e deixe aquecer.
2. Junte a cebola ao azeite pra refogar e deixe ali até que ela comece a murchar, ficar “molinha”.
3. Feito isso, acrescente o adoçante culinário (ou açúcar) e misture bem. Aí coloque o vinagre, o sal e por último a água.
4. Deixe cozinhando em fogo baixo até que fique um caldo bem encorpado.
5. Sirva em seguida!
Quem quiser pode bater no liquidificador, e essa quantidade de molho dá pra uns 5 dias aqui em casa (como salada 2 vezes ao dia). Ele aguenta sem problemas na geladeira, é só colocar num recipiente tampado.
Nunca como só ele de molho porque acho que ele fica melhor combinado com o molho de parmesão (tem a receita aqui) ou algum outro mais cremoso e/ou apimentado.
Além de colocar em saladas, dá pra usar em sandubas e com carnes, inclusive carne de soja (filezinho agridoce de carne de soja é amor!).
Ele é bemmmm gostoso, e quem gosta do molho de cebola agridoce do Subway com certeza vai gostar desse, pois o sabor é bem parecido!
Beijos
Ju
