Tenho testado várias comidinhas nas últimas semanas, e uma das que vou ensinar pra vocês hoje é a receita de guacamole, daquelas super rápidas e maravilhosas!
A quantidade de ingredientes deve ser dosada de acordo com a quantidade de pessoas. Essa receitinha dá pra 4/5 pessoas, tá?
Receita de Guacamole: Ingredientes
1/2 abacate
1/2 cebola roxa
1 tomate maduro
1/2 pimentão
1 dente de alho
1/2 limão (sumo)
Sal
Coentro
Como fazer guacamole
1.Comece picando, bem pequenininho, o pimentão, a cebola e o tomate (sem as sementes).
2. Pique ou amasse 1 dente de alho. Se for picar, deixa o menor possível, tá?
3.Amasse o abacate ligeiramente e misture com o tomate, pimentão, cebola e alho.
4.Tempere com o sumo do limão, sal a gosto e bastante coentro picadinho.
5.Deixe na geladeira até a hora de servir.
Amo essa receita de guacamole, gente, e aqui sirvo com Doritos mesmo, porque é o que acho no mercado e é o mais fácil pra petiscar, pra colocar em tortilhas (de Rap 10 hahaha) e por aí vai.
Ele, o sour cream e o quesos fundidos são meu trio da perdição!
Faço sempreeeee!
Vocês gostam de guacamole? Gostam de comida mexicana? Eu sou viciada!
Inclusive vou aproveitar esse período que estamos em casa pra postar mais receitas por aqui, tá?
Daqui a pouco sai a de quesos fundidos, que é sensacional, mas teremos de tudo, inclusive as que invento pra reaproveitar coisas que sobram das outras refeições.
Hoje é dia de receita fácil, prática e deliciosa: vou ensinar como fazer pão de alho, que amo mais que o churrasco! hahaha.
Essa receita de pão de alho com queijo, que pode ser assado no forno ou na churrasqueira, é de Alice.
Ela é minha amiga e cozinha maravilhosamente, o que significa que durante esse ano teremos vários pratos rápidos e gostosos!
Inclusive já tinha compartilhado essa receita no instagram (@jurovalendo, segue lá!), e tenho deixado o passo a passo nos Stories, em Receitinhas e Ju de Casa, tá?
Amei tanto o creme pra pão de alho que usamos o que sobrou numa carne de sol ao forno que ó, ficou dos deuses!
Porque cês sabem que a gente reaproveita tudo, afinal dinheiro não aceita desaforo!
Receita de Pão de Alho: Ingredientes
•2 sachês de maionese •1 copo de requeijão cremoso •4 dentes grandes de alho amassados •2 colheres de sopa de parmesão ralado •200g de queijo prato ralado grosso •Cebolinha verde picada ( o quanto quiser) •Orégano (o quanto quiser)
Pasta para Pão de Alho: como fazer
Olha como a coisa é rápida, meu povo: coloque todos os ingredientes em uma vasilha e misture bem.
Pronto, o creme para pão de alho está pronto. Depois disso a gente reserva a pasta.
Em seguida é só pegar o pão francês e cortar em diversas partes.
mas sem chegar até o final pra não dividi, sabe?
Só que essa receita dá pra uns 20 pães ou mais, já que fizemos 10 pães, aplicando generosamente o molho e ainda sobrou pra carne.
Ou seja, se você for usar menos pães adeque as quantidades.
Coloque os pães numa forma e com a ajuda de uma colher aplique o creme generosamente em cada “corte”.
Pode fazer no forno?
Depois é só colocar pra assar no forno ou na churrasqueira, e nos dois casos o resultado é pra comer de joelhos!
E aqui já tiro uma dúvida que muita gente perguntou nos stories, se podia fazer no forno ou só na churrasqueira pra acompanhar o churrasco.
Gente, já fizemos das duas formas e ficou muito bom.
Aliás, dia desses servi como petisco quando chegou visita que eu não estava esperando e foi sucesso, tá?
Ou seja: é receitinha quebra galho!
Agora fiquem com essa imagem dessa carne de sol com esse molho de pão de alho. Vou ensinar ainda essa semana, prometo (dá trabalho nenhum, é tudo o que uma dona de casa deseja!).
A carne foi fatiada como o pão e tacamos molho… Fica maravilhosa!
Querem ver mais receitinhas por aqui? Tô super nessa fase, migas…E se vocês tiverem também, me avisem nos comentários, deixem sugestões, dúvidas e tudo o que quiserem, tá?
Se quiserem mais receitinhas rápidas e gostosas, é só clicar aqui
Beijos, Ju♥
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Dia desses fiz um antepasto de berinjela ao forno, fui postando o passo a passo lá no “snap do Instagram rs” e várias meninas falaram pra colocar a receita certinha aqui no blog, porque ele é super fácil de fazer e muito gostoso!
Melhor ainda: tirando as uvas-passas, que são opcionais, é uma receita que cabe certinho na dieta low carb. Ou seja, é amor!
Faço essa receita há anos e amo pra ficar petiscando, sabe? Mas, ela pode ser servida de várias formas, coisa que vou explicar no final.
E, gente, as fotos não ficaram lindas porque não tive a ideia de fazer pra colocar no blog, era só para o Instagram mesmo! rs
Receita Antepasto de Berinjela
2 berinjelas grandes cortadas em palitinhos e depois em quadrados
2 cebolas fatiadas (pode ser branca ou roxa, e coloco uma de cada)
2 pimentões cortados em palitinhos finos ( pode usar de qualquer cor)
20 ml de vinagre (usei o de arroz, mas pode usar o de maça ou de vinho)
1 dente de alho picadinho ou 1 colher de chá de pasta de alho
4 pimentas de cheiro ou biquinho picadas (opcional)
1/2 xícara (de chá) de azeitonas picadas
1/2 xícara (de chá) de uvas-passas
1/2 xícara (de chá) de orégano desidratado
1 colher (de chá) de sal (se usar a pasta de alho com sal, não acrescente mais sal)
1/2 colher (de chá) de pimenta do reino
Azeite de oliva a gosto para regar
Como fazer antepasto de berinjela ao forno
1. Corte as berinjelas e deixe-as de molho em 2 litros de água e 10 ml de vinagre por 15 minutos.
2. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 240º. Unte uma assadeira com azeite de oliva e reserve. Usei uma assadeira de vidro, mas o ideal é que seja uma antiaderente.
3. Fatie os pimentões e a cebola, pique o alho e a pimenta, e corte as azeitonas em rodelas (usei as que vêm com recheio de pimentão dentro, mas pode ser qualquer uma).
4. Passados os 15 minutos, “escorra” a berinjela e coloque-a na assadeira untada. Acrescente o alho e o sal e misture bem.
5. Acrescente os pimentões, a cebola, a pimenta, o orégano, a pimenta do reino, as azeitonas e uvas-passas, misture tudo com uma colher e regue com 10 ml de vinagre e azeite de oliva na quantidade desejada (usei 1/2 xícara).
6. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos ou até que os ingredientes amoleçam.
7. Ele pode ser servido em seguida, quente, mas gelado fica bem mais gostoso. E aí você vai esperar esfriar, colocar numa vasilha com tampa e deixar na geladeira (aguenta 5 dias, mas sempre acaba antes rs).
Observações
1. Muita gente coloca primeiro a berinjela no forno com sal, cebola, orégano, óleo e vinagre, deixando por 15 minutos e só depois coloca o pimentão, as azeitonas e as uvas-passas, e tá certo também, mas prefiro misturar tudo, porque como cubro com o papel alumínio, nada fica tostado ou desidratado.
2. A pimenta do reino faz toda diferença, e a uva-passa também, e se você não gosta, sugiro que coloque 1 colher de açúcar. Mas, o gostinho agridoce não fica o mesmo. Pode colocar cheiro verde também, mas nunca coloquei.
3. Pra quem, como eu, gosta de coisa apimentada, a pimenta de cheiro ou biquinho cai bem, mas quem não quiser não precisa colocar.
4. O tempo médio de preparo é de 50 minutos.
Como servir antepasto
Você pode servir o antepasto de berinjela na hora, quentinho, mas é no dia seguinte, geladinho, que ele “pega gosto”, sabe?
Acompanha pães diversos, torradas, fica ótimo na salada, no sanduíche natural, acompanhando e incrementando refeições, pra petiscar, do jeito que você quiser!
Tô adorando fazer uma omelete aberta e colocá-lo como recheio, e nos últimos dias tem sido meu lanche, mas aí tiro a maioria das passas, porque minha alimentação é com restrição de carboidratos.
Aqui em casa sempre tem antepasto de berinjela ao forno, acompanhado de pão italiano, na ceia de Natal e todo mundo gosta!
Quando fizerem me marquem lá no Instagram (@jurovalendo) que quero ver! Ah, e contem se gostaram! E se quiserem mais receitinhas rápidas e gostosas, é só clicar aqui
Beijos, Ju♥
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