Vocês gostam de São João? É minha festa preferida! Aqui, aliás, o mês de junho é todo de comemoração, porque dia 13 é festa do padroeiro, que é Santo Antônio, depois vem o São João e o São Pedro. Ou seja, forró e comida gostosa o mês inteiro!
Do dia 1º ao dia 13 tem as “barraquinhas de Santo Antônio” e embora não seja mais tão legal como era quando eu era criança, continuo indo “passear” por lá pra, sendo realista, comer maça, uva e morango do amor! Isso que é fidelidade, viu? rs
Mas, sempre que posto lá pelo insta (@JuroValendo, segue lá!) e pelo Face as gordices daqui perguntam como fazer e tal, e resolvi que esse ano vou compartilhar algumas receitas por aqui, tá?
Ah, uma coisa que preciso ressaltar é que os nomes mudam de lugar pra lugar, mas só posso falar pelo que usamos aqui, né? Vou começar com o munguzá (mungunzá, mucunzá, etc), o velho e bom “chá de burro” que muita gente conhece como “canjica”, mas até dia 18 vou colocando uma receita por dia!
Vocês Vão Precisar De:
- 500 g de milho branco
- 2 litros de água
- 1 coco ralado
- 2 litros de leite
- 2 xícaras de açúcar
- Chá de cravo, cravo-da-índia e canela a gosto
Como Fazer
Lave o milho e deixe de molho de um dia para o outro pra “amolecer”. No dia seguinte, coloque o milho na panela de pressão e acrescente os 2 litros de água, cravo, canela em pau, uma pitada de sal e deixe cozinhar. Quando estiver cozido, “coe” o milho pra sair toda a água e, em uma panela aberta, acrescente o leite, o coco ralado (quanto mais coco, melhor!) e o açúcar.
Enquanto a mistura está em fogo baixo engrossando, faça um chá com 1 cravo e meia xícara de água. Misture o chá na panela em que está o milho e deixe até engrossar. Aí é só servir!
Eu prefiro quente, mas tem quem tome gelado, tipo sobremesa mesmo.
Muita gente faz com leite condensado, mas não gosto, e gosto de colocar o chá de cravo porque fica muito mais saboroso! Ah, quando for ralar o coco, deixem uns pedacinhos maiores… Fica tão bom!
Qual receita vocês querem pra amanhã?
Beijos
Ju
