Já contei por aqui que não como carne de nenhum tipo (consegui parar de comer Kani!) e o questionamento que mais leio e ouço  é “como viver sem carne”?

O começo, na verdade, não é tão fácil e  sugiro que a mudança seja gradual, sabe? Corta primeiro a carne vermelha, depois as aves e depois peixes e frutos do mar. Eu cortei tudo de vez porque minha “questão” é mais de consciência mesmo, porque não queria mais contribuir pra isso de nenhuma forma.

Espetinho de carne de soja

Claro que ainda uso muitas coisas de origem animal, e a ideia é ir parando com tudo, mas tô fazendo, nesse momento, o que posso, e não sou do tipo que acha que todo mundo tem que “seguir a cartilha”, porque são escolhas individuais e eu não tenho o direito de interferir nas escolhas de ninguém.

Quanto à adaptação e a “vida” sem carne, acho que é tudo questão de criatividade, sabia? Porque, e isso falando de carne de soja, dá pra fazer uma porrada de coisas, é só inovar, tentar novas possibilidades.

O segredo é ter os vários tipos de carne de soja, da moída às tirinhas de bife, e temperar muito bem. Pimenta do reino moída faz toda a diferença, assim como ervas diversas, alho e cebola em flocos,  mostarda,  gengibre e por aí vai.

Bife de soja a milanesa

Falando em pimenta do reino, faço um filet au  poivre de carne de soja que ninguém diz que não tem “carne” ali. Também faço filezinho ao molho madeira, estrogonofe, “frango” xadrez (no lugar do frango, carne de soja!), panqueca, filé com queijo, filé aos quatro queijos, filé ao molho de mostarda, quibe de soja, pimentão recheado, hambúrguer de soja, cachorro quente de soja, almôndegas de soja,  salgados diversos de soja, soja moída apimentada, omelete, batatas recheadas com soja e molhos diversos, croquete de carne de soja, pastel de carne de soja, bolinho de soja, farofa de soja, cuscuz marroquino com carne de soja, espetinho de carne de soja (sim, da pra fazer e com molho de churras fica uma delícia!), moqueca de soja (eu sou baiana, tá?), casquinha de soja  e por aí vai.

Lógico que não como só soja, como muito queijo, quinoa (sopa de quinoa é delícia!), amaranto, ovos e demais alimentos ricos em proteínas pra não ter nenhum problema, mas acho que hoje como uma variedade muito maior de pratos do que comia antes.

Churrasco vegetariano

Fraquejo às vezes? Toda vez em que vejo um Pitu!  Pitu é covardia, porque sempre foi o meu prato preferido (mais que picanha de porco!)  e eu super acho que pitu bem que podia ser planta, sabia? Facilitaria muito a minha vida! Mas eu resisto, saio de perto e vou procurar alguma outra coisa.

O que é determinante aqui é a sua vontade, é a sua força em dizer não,  é o seu comprometimento com as suas decisões, então isso jamais pode ser feito por influência ou imposição de quem quer que seja. É algo que tem que partir de você e ponto.

O que acho que falta muito são “inovações’ nos pratos, e isso faz sim diferença, porque comer todo dia filé de soja com o mesmo molho ou soja refogada é de matar!  A soja em si não tem gosto, ela vai ter o gosto que você der, é um “ingrediente” neutro, então criem, temperem a soja bem e usem a soja como usaria outros tipos de carne, na medida do possível, claro!

Eu, por exemplo, amava moqueca de peixe, aliás, qualquer coisa com dendê e pimenta, e tive que adaptar minha moqueca, daí faço tudo como numa moqueca normal, só que ao invés do peixe, coloco os filés (são bem pequenos) de soja. Daí coloco um envelope de caldo de peixe (ou de camarão) e a moqueca fica uma delícia, juro. O gosto não é o mesmo, mas é bom, eu gosto e me satisfaz.

Quando tem churrasco aqui em casa, eu participo tranquilamente, é só preparar meus espetinhos  de soja ( Compra a soja em “bolinha”, que não gosto cozida, só acho legal “assada”)  e  colocar molho de churrasco por cima.

E toda vez que os amigos vão pra uma churrascaria, eu vou também! Lá tem tanta opção que nem olho pra carne, sabe? Como queijo assado, abacaxi com canela assado e trocentas saladas.

Torta salgada de soja

Claro que pra quem passa o dia fora de casa ou pra quem não leva jeito na cozinha a coisa é mais difícil, mas tudo na vida é adaptação. Pensei até em postar, de vez em quando, minhas receitinhas por aqui. O que acham?

Mas, enfim, o post foi só pra responder algumas das muitas perguntas que recebo sobre o assunto, e espero  que tenha ajudado!

Beijos

Ju

Alguém aqui tem enxaqueca? Quem tem deve conhecer o Amato, também conhecido como topiramato.

Eu costumava ter crises durante a TPM ou quando a temperatura subia demais. Desde que comecei a fazer reposição de progresterona não tenho mais enxaqueca na TPM, mas  o calor continua sendo um problema, porque  tenho intolerância ao calor e moro em uma cidade que, digamos, fica na esquina do sol.

Ou seja, mesmo tomando muito líquido, vestindo roupas frescas e ficando em locais frescos e arejados (ok, gosto mesmo é de locais gelados…), vivo desidratando, e sempre que isso acontece tenho crise de enxaqueca, como aconteceu semana passada.

Sempre tomei o Cefaliv e me dava bem, mas, não sei bem o motivo, ele simplesmente deixou de fazer efeito. Como medida preventiva, meu neuro achou melhor entrar com o Amato, que é um medicamento que, supostamente, previne as crises de enxaqueca (ah, mas tem gente que toma como “modulador de humor” e também pra emagrecer, dentre outras coisas).

Amato, o Topiramato

Super confio nos meus médicos, mas gosto de ter outras opiniões, e como tenho amigos médicos, sempre peço a opinião deles, e quando envolve medicamento, gosto de conversar com quem já tomou o mesmo remédio pra saber dos efeitos, dos resultados e tal.

Daí, com a receita em mãos, perguntei no Face quem já tinha tomado esse medicamento e várias pessoas se manifestaram. A grande maioria teve experiências negativas, muitas amaram, muitas relataram que as crises cessaram e umas poucas relataram o efeito colateral que mais me preocupou: um certo “emburrecimento”.

Emburrecimento pode ser pesado, mas várias meninas relataram uma lentidão, uma perda de memória, uma dificuldade de concentração e uma certa deficiência no raciocínio. Juro que, de todos os possíveis efeitos colaterais, os que mais me preocuparam foram esses porque eu “trabalho com a cabeça”, e não topo, por nada no mundo, tomar nenhum tipo de medicamento que afete o meu raciocínio.

Amato: o teste

Contudo, comprei o medicamento e resolvi fazer um teste, mas optei por tomar de noite primeiro, porque me alertaram que ele dá sono.

Minha experiência foi curta, porque só tomei 2 comprimidos, e antes de deixar aqui meu “depoimento”, alerto que cada organismo reage de uma forma, então não é porque aconteceu comigo que vai acontecer com vocês, certo?

Tomei o medicamento às 21 hs e realmente senti muito sono, daqueles de ficar meio dopada, tanto que caí na cama rapidinho. Acordei 10 horas depois, o que é bem anormal, porque durmo, no máximo, 6, 7 horas por noite. Não senti tontura, enjoo, nada disso, e tava super achando que o remédio não daria nenhum tipo de efeito colateral, tanto que tomei o segundo comprimido.

O grande problema se deu quando sentei pra escrever…

Amato: os resultados

Eu tenho uma certa vaidade de ter o tal do “hiper foco”, porque quando  tô fazendo uma coisa que gosto, o mundo pode cair que nada me distrai. NADA. Minha concentração é sempre absoluta e é por isso que consigo escrever tanto e tão rápido (escrevo 4 posts pro PE e 3 pro JV durante a manhã…). Pra quem é TDAH isso é uma vitória, porque, via de regra, somos “avoados” e não conseguimos nos concentrar, coisa que não acontece comigo, graças à Deus.

Acontece que bastaram 2 comprimidos de Amato pra que toda a minha concentração e todo o meu foco fossem por água abaixo. Simplesmente não consegui decidir sobre o que escrever, o que sinceramente me assustou, já que nunca me aconteceu antes,   e, pior, não consegui escrever, não “saiu”, sabe? Tudo me distraía e não consegui fazer conexões óbvias, coisas que sempre foram automáticas.

Pode ter sido “coisa da minha cabeça”? Sim… Posso ter  ficado impressionada com os relatos e “reproduzido” isso? Posso, claro, mas duvido muito… Duvido porque até conversar ficou difícil… Sabe quando a gente quer falar uma coisa, a palavra tá ali na ponta da língua e não “vem”?  Foi exatamente isso que aconteceu. Eu começava a falar e não conseguia completar a frase porque as palavras “faltavam”. Achei tudo isso muito estranho!

amato compensa?

Enfim, não posso falar dos efeitos a longo prazo, e muita gente me disse que essa “lerdeza” reduziu com o passar do tempo, mas, tendo sido “coisa da minha cabeça” ou efeito do remédio, decidi não continuar e amanhã mesmo vou procurar meu neuro pra que ele encontre uma outra opção, porque essa, definitivamente, eu não quero, porque né, acho melhor sentir dor que ficar lesada!

Amato Emagrece?

Não usei por tempo suficiente pra avaliar a ação emagrecedora do Amato, mas vários médicos receitam com esse fim, devendo ser usado de noite, e já vi relatos de quem usou e conseguiu emagrecer.

Alguém aqui toma? Já sentiram isso?

Beijos

Ju

P.s: Juro que já corrigi o texto 3 vezes, mas continuo meio lenta, então se tiver algum erro, avisa aí!

Se dependesse do que como no almoço e no jantar, seria um palito, porque só como folhas, verduras e legumes, exceto, claro, quando saio pra jantar ou almoçar fora, porque nesses casos sempre vou de massa (Ô vício…). Meu problema são os lanches, que duram o dia todo. E lanche pra mim sempre foi “infantil”, tipo sorvete, salgadinho, biscoito recheado, jujubas e coisas do tipo, principalmente doces, que eu adoro.

Lanchinhos Leves Pra Quem Quer Emagrecer

Só que como estou me reeducando, cortei ao máximo todas essas coisas, porque eu não sou do tipo que come um só, quero logo é o pacote todo, e fui procurar lanchinhos saudáveis, pouco calóricos, leves e que eu pudesse carregar na bolsa.

Achei algumas coisas bem legais, que tenho gostado muito, e se alguém aqui conhecer alguma outra coisa, conta aí!

1- Banana Chips

Essa bananinha eu já conhecia e comprava de vez em quando, mas agora é meu lanche oficial, pois sacia minha fome, mata minha vontade de comer doce e é baratinho (um pacotinho custa 2,75 Dilmas).

O pacote de 50 gramas conta com 46 calorias, o que é bem pouco. Além disso, tem baixo teor de gordura e de sódio, e é muito gostosa! Sério, ela é docinha na medida e super crocante, fora que o pacote cabe em qualquer bolsa.

A marca é Bananas Naturais, mas tem outras marcas, e pode ser encontrada em casas de produtos naturais (se na sua cidade tiver Mundo Verde, lá é fácil de achar!).

2- Flocos de Arroz Caramelizado

Sempre amei esse lanchinho, que tem gosto de pipoca doce, mas nunca encontrava. Pois encontrei semana passada e comprei pacotes pra não correr o risco de ficar sem (aqui em Jee não é fácil de ter esse tipo de coisa).

O pacote vem com seis barrinhas bem grandes de arroz caramelizado, que é docinho e crocante. As barrinhas não contém glúten nem colesterol e é 0% de gorduras trans. Cada barrinha conta com 53 calorias e não contém sódio.

Pra quem tem fome de doce, é uma excelente opção, porque sacia mesmo a vontade e é gostosa. O pacotinho com seis barrinhas da Okoshi sai por 6,45 Dilmas.

3- Rosquinhas Integrais Light

Não conhecia os lanchinhos da Jasmine, mas arrisquei nas rosquinhas de coco pra comer com café, meu vício. Elas contém 43% menos de açúcar, 44% menos de gordura, são  livres  de gorduras trans e são ricas  em fibras, mas a concentração de sódio é das  mais altas de todos os produtos que comprei: 85 mg.

Não consegui falar com Tata, que é nutricionista, pra saber se isso é muito, mas se alguém aqui souber, avisa, tá?

Elas são bem gostosinhas, crocantes e substituem bem meus biscoitinhos de goma de toda tarde. Sete unidades gordinhas somam 115 calorias, o que não é muito.

Aqui o pacotinho de 150 gramas (aproximadamente 5 porções de 7 rosquinhas) sai por 3,99 Dilmas.

4- Flocos de Arroz Salgado

Eu adoro pipoca, seja doce ou salgada, então tratei logo de pegar uns pacotinhos dessa imitação de pipoca feita com flocos de arroz!

Não contém glúten, é 0% de gorduras trans e meio pacote conta com  103 calorias.  A parte ruim, e que só vi agora, é que a quantidade de sódio é alta: 244 mg.

No mais, ela é bem gostosinha e crocante, e com certeza menos calórica que a pipoca tradicional. O pacote custa 3,79 Dilmas e amarca é Okoshi, mas vi por lá de outras marcas também.

5- Remix  de Castanhas, de Açaí e de Frutas Secas

Amei esses pacotinhos da Mãe Terra, porque são pequenos, cabem na bolsa e dá pra levar pra qualquer lugar. A quantidade de sódio é bem baixa, eles são isentos de gorduras trans e de açúcar branco e não contém ingredientes transgênicos nem corantes ou aromas artificiais.

De todos, o mais gostoso é o mix de castanhas, que sacia bem. O de açaí também é delicioso, pois conta também com castanhas e é docinho (98 calorias). O que menos gostei foi o de frutas, porque não é crocante, mas ele é o menos calórico (87 calorias).

Cada pacotinho desses custa 1,99 Dilmas e acho que substituem muito bem as barrinhas de cereal, sabe?

Tem alguns outros lanches e pratos “de dieta” que faço em casa, e se vocês quiserem posso postar as receitas aqui e ensinar como faz!

Beijos

Ju