Vizcaya
24.06.2015

Receita de Bolo de Milho

Nos últimos dias postei algumas vezes no insta (@JuroValendo, segue lá!) e na Fan Page um bolo de milho super molhadinho que minha mãe faz e um monte de gente pediu a receita, daí pedi pra que ela explicasse direitinho, porque ela já faz “no olho”, meio sem medida, sabe?

Não tem o passo a passo porque não tinha pensado em fazer disso um post, e porque quando postei uma foto dele hoje de manhã algumas meninas pediram a receita pra fazer ainda hoje, no São João, então vai só a receita mesmo, tá?

Vocês vão precisar de:

  • 4 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 colheres de manteiga
  • 4 xícaras de flocão de milho
  • 1 caixa de leite de coco (pequena)
  • 3 colheres (das de sopa) de óleo
  • 1 lata de milho verde
  • 1 pacote de coco ralado (sem açúcar)
  • 1 colher (de sopa) de fermento em pó

receita de bolo de milho

Como Fazer

1. Bata as claras em neve e reserve.

2. Bata no liquidificador o milho verde com o leite de coco até ficar bem cremoso e reserve.

3. Coloque as gemas, o açúcar e a manteiga na batedeira e bata até que fique um creme homogêneo.

4. Acrescente o flocão de milho e o óleo, e vá mexendo com uma colher de pau, não usa mais a batedeira (diz ela que isso faz toda diferença!).

5. Em seguida, vá colocando aos poucos o creme de milho verde com leite de coco (do nº2). Quando estiver homogêneo, acrescente o fermento em pó, as claras em neve e o coco ralado.

6. Misture tudo com a colher de pau e leve pra assar numa assadeira untada. Quando o bolo estiver douradinho, tire do forno e sirva!

Pra incrementar

Eu adoro esse bolo quente (#soudessas), porque fica molhadinho, mas tenho 3 truques pra “incrementar” a coisa, olha só:

1. Se colocar coco ralado em cima da massa, como naquele bolo de limão que mostrei nesse post aqui, ele fica ainda mais gostoso. Eu só espalho por cima, na quantidade que tiver em casa, e pronto.

2. Outra ideia é, depois de assado, jogar coco queimado por cima do bolo, e faço em casa mesmo! Vou colocando pequenas quantidades de coco ralado (faço com o ralado “na hora”, nunca tentei com o de pacotinho) numa panela antiaderente rasa, com o fogo bem baixo, e mexendo com uma escumadeira plástica.

Primeiro o coco vai perdendo a umidade e depois fica bem douradinho, uma delícia!

3. Eu gosto de bolo “do dia”, porque no dia seguinte ele já não tá tão molhadinho, sabe? Daí, quando sobra pro dia seguinte, fervo 200 ml de leite, deixo ficar morninho, misturo com 1 pacote de coco ralado e jogo por cima do bolo… Fica uma delícia!

Essa é a receita de minha mãe e fica molhadinho, mas amanhã posto a minha, que fica bemmm cremoso, tipo um bolo molhado, tá?

Beijos e bom São João!

Ju♥

Vizcaya
19.11.2014

Bolo de Caneca de Chocolate

Tempos atrás comprei uma “caneca de bolo” que já vem com a receita mas demorei a “testar” porque já tinha experimentado bolo de caneca antes e achado a pior coisa do mundo. Sério, o cheiro de ovo e a textura “de borracha” eram insuportáveis!

Quando testei a receita dessa caneca pela primeira vez continuei sentindo o cheiro de ovo, então resolvi acrescentar um tiquinho de canela em pó pra disfarçar o cheiro. Ficou bem melhor, mas ainda não estava como eu queria. Aí eu resolvi fazer a receita  no liquidificador pra só depois colocar na caneca e ele finalmente funcionou!

bolo de caneca de chocolate

Faz muita diferença “bater” os ingredientes (exceto o fermento e a farinha, que são misturados depois) por 2 minutos no liquidificador e só depois colocar na caneca porque a massa fica mais “fina” e o cheiro de ovo desaparece.

Ingredientes

  • 1 ovo
  • 4 colheres (das de sopa) de leite
  • 4 colheres (das de sopa) de açúcar
  • 3 colheres (das de sopa) de óleo
  • 2 colheres (das de sopa) de chocolate em pó
  • 4 colheres (das de sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (das de chá) de canela em pó
  • 1 colher (das de chá) de fermento em pó

bolo de caneca de chocolate

Como Fazer

Pra deixar as fotos mais “bonitinhas” mostrei a mistura feita na caneca, mas sugiro que vocês façam no liquidificador porque o cheiro e a textura ficam bem diferentes, tá?

Basta misturar todos os ingredientes, menos o fermento e a farinha de trigo, e bater por 2 minutos. Depois, coloque a mistura na caneca e vá acrescentando a farinha e o fermento, misturando bem. Em seguida é só levar ao micro-ondas por 3 minutos em potência máxima e tá pronto!

Quer deixar mais gostoso (eu sempre quero! rsrs)? Coloque uma calda de chocolate (chocolate em pó +leite + açúcar) bem quente ou “brigadeiro mole” quentinho. Fica uma delícia!

bolo de caneca de chocolate

Dicas Importantes

  1. A receita é com leite, mas gosto de usar leite de coco. O ideal é dar uma esquentadinha no leite ou no leite de coco antes (dessa vez tava gelado!).
  2. Usei farinha integral mas o gosto fica melhor com farinha (de trigo) branca. A farinha não deve ser batida no liquidificador senão a textura fica meio gelatinosa
  3. A medida da colher é sempre rasa.
  4. Pra essa receita a caneca deve ser de 300 ml, pelo menos, de cerâmica e ela nunca deve ir ao micro-ondas “cheia”,  porque acaba vazando.
  5. Jamais tampe a caneca senão a “massa explode” e meleca tudo! Ah, cuidado com a pele da gema do ovo (por isso gosto de bater no liquidificador!), porque se ela não for “rompida”, se não misturar direito pode fazer a “massa explodir”.
  6. Coma na hora! Só gosto de fazer na hora de comer porque  se deixar pra depois a textura muda.

bolo de caneca de chocolate

Claro que ainda prefiro o “bolo de forno”, que é mais fofinho e macio, mas é bom ter umas receitinhas assim “na manga” pra momentos “de sufoco”, né?

Alguém já testou? Tem alguma dica? Ah, vocês gostam dessas receitas rapidinhas? Me avisem porque essas são as minhas preferidas e posso postar mais coisas!

Beijos

Ju

05.09.2014

Receita do Meu Bolo de Limão com Coco Queimado

Adoro cozinhar, desde que a coisa não seja demorada ou cheia de mistérios, e uma das coisas que mais faço aqui em casa é bolo. Essa semana fiz um de limão com coco queimado e postei no insta (@JuroValendo, segue lá!) e no Face e todo mundo pediu a receita.

A coisa é tão simples que dá até vergonha de ensinar, porque é bolo de preguiçoso, mas fica delicioso, juro!

bolo de limão

Você vai precisar de:

  • 1 pacote de bolo de limão Dona Benta
  • 3 ovos (em temperatura ambiente)
  • 2 colheres de margarina
  • 1 pacote de coco ralado
  • 1 garrafa pequena de leite de coco
  • 6 gotinhas de limão
  • 1 colher (das de chá) de fermento em pó

bolo de limão

Como fazer:

Na batedeira, misture o pacote de bolo de limão, os 3 ovos, a margarina, o leite de coco,  meio pacote de coco ralado e bata por 5 minutos. Em seguida, coloque as 6 gotinhas de limão e o fermento, misturando com a colher, mas sem “bater”.

Daí você pega a assadeira, passa margarina e a farinha de trigo. Feito isso, despeje a massa e espalhe por cima o restante do coco ralado (quanto mais, melhor!) e coloque pra assar. Depois é só atacar com gosto!

É bolo de preguiçoso mesmo,mas faço vários com essas massas prontas, acrescentando uma coisa ou outra, e sempre fica ótimo!

Quem fizer me conta depois, tá? E se postarem no insta, usem o #JuroValendo que quero ver! Ah, e se gostarem dessas receitas de preguiçoso avisem aí nos comentários que tenho várias aqui!hehehe

+ Receitas

Beijos

Ju

O que você acha do JV?
Eu simplesmente amo esse blog!!! Já perdi a conta de quantos produtos comprei depois de ver resenhas daqui, porque sei que são reais. Bioextratus foi…