Vizcaya
10.01.2016

Caipiroska de Manjericão com Pimenta de Cheiro

A bebida que é a cara da Bahia!

Todo mundo sabe que eu e a roska temos um longo caso de amor, né?Caipiroska de manjericão então nem se fala!

É muito a cara do verão, gente, e como o verão por aqui dura o ano todo, acho que é a bebida que mais combina com minha Bahia!

Adoro as de frutas, principalmente a de seriguela, minha fruta preferida, mas sou doida na de rúcula e na de manjericão, e nessas últimas férias aprendi uma meio inusitada, mas que é maravilhosa: a caipiroska de manjericão com pimenta de cheiro!

É dos deuses, juro valendo!

E quem me falou dessa maravilha foi a Van, lá de Salvador, que eu conheço de outros carnavais! Aliás, Van, obrigada pela graça alcançada!

receita de caipiroska de manjericão com pimenta de cheiro

Qual a diferença de Caipiroska pra Caipirinha?

Cada um faz a roska de um jeito, com mais ou menos açúcar, gelo ou vodka, vai de gosto mesmo, e o que diferencia a caipiroska da caipirinha é que essa última leva cachaça, enquanto a caipiroska (roska para nós, que somos íntimas hahaha) leva vodka.

Prometo compartilhar por aqui a receita de todas, e até ja ensinei umas duas lá no instagram (@jurovalendo, segue lá!), e depois que fizerem voltem pra contar o que acharam, tá?

E mais um aviso: fiz as fotos do passo a passo quando estava de férias lá em Porto Seguro e na casa de Sam não tinha coqueteleira.

Então aquele troço de machucar alho e deu certo do mesmo jeito! rs

receita

Ingredientes

  • 1 raminho de manjericão (umas 10 folhas)
  • sumo de 2 limões grandes
  • 2 pimentas de cheiro
  • 2 colheres (das de sopa) de açúcar
  • 100 ml de vodka (quanto melhor a vodka, mais gostosa fica!)
  • Gelo picado/quebrado (ou uns 6 cubos de gelo)

receita caipiroska de manjericão

Como fazer Caipiroska

A coisa é tão simples que dá dó: coloque o açúcar e as folhas de manjericão no machucador e machuque. L

eve essa mistura pra coqueteleira, acrescente o sumo dos 2 limões, a vodka, 1 pimenta de cheiro em pedaços pequenos e o gelo, sacudindo bem.

Coloque no copo e decore a borda com a outra pimenta.

Se quiser incrementar, coloque rodelas de limão no copo e, antes de colocar a roska dentro, decore a borda do copo com sal… Fica uma delícia!

E quem não gosta de pimenta, pode fazer só com o manjericão, fica muito bom também!

receita-caipiroska-de-manjericão-com-pimenta

Façam e voltem pra contar o que acharam, tá? E dosem o açúcar e a vodka de acordo com o gosto de vocês!

Beijos, Ju♥

Bora papear mais? Me segue lá no Instagram ⇒ @jurovalendo

Vizcaya
30.12.2015

Ceia de Ano Novo: Pra Ter Muita Sorte!

Comidinhas da sorte!

Eu sou supersticiosa, não nego, e sou muito cismada também, e quando boto na cabeça que uma coisa não me traz sorte (o outro nome eu não falo hahaha), mesmo que seja um alimento, não quero ver pela frente de jeito nenhum, muito menos na ceia de ano novo, que é uma coisa importante pra mim.

Pode parecer besteira, e no fundo é, mas acho que quando a gente encasqueta com um troço, quando bota na cabeça, a coisa meio que vira uma verdade, sabe? E mesmo quando não acredito ao pé da letra, entro na onda do “só pra garantir”, porque vai que, né? rs

E superstições de ano novo acho que todo mundo tem, principalmente com comida, coisa que, aliás, aprendi em casa, com Vó Nete, que achava uma temeridade comer aves no ano novo, porque elas ciscam pra trás, o que significa retrocesso na vida.

ceia de ano novo sorte 2016

É superstição pura? É! Mas, mesmo quando comia carne, não tinha quem me fizesse comer aves na ceia de ano novo, porque lembrava não só da voz, mas do olhar de espanto de vovó falando que aquilo era “chamar a má sorte” hahaha

Mas, vamos falar dos alimentos que tradicionalmente trazem sorte na ceia e dos que a gente deve evitar, senão passo o resto do dia contando causos rs.

Ceia de ano novo: pra apostar!

Na mesa tem que ter uma bandeja com frutas redondas e, principalmente, amarelas e alaranjadas, porque elas lembram moedas de ouro, o que atrai dinheiro, prosperidade e sorte. O que não pode faltar, segundo as tradições orientais, são as tangerinas, que representam  o sol, doador de luz e vida.

Uva e romã são tradicionais na ceia da virada, e usadas pra várias simpatias, né? Isso porque a uva simboliza a boa sorte e a romã está relacionada com o dinheiro e a multiplicação das bençãos.

Na bandeja de frutas gosto de colocar ramos de trigo e folhas de louro, que também servem para “enfeitar” a mesa. O trigo simboliza, desde os tempos antigos, a fartura e a abundância, enquanto o louro é símbolo de vitória e sucesso.

É importante que na ceia tenha peixe, símbolo de abundância e também de fecundidade. Mas, os chineses dizem que o peixe não deve ser servido em postas ou em pedaços, mas inteiro, pois cortar o peixe pode trazer cortes na vida da família. Acho bom não arriscar! rsrs

E os chineses também têm um costume interessante: eles nunca comem  o peixe todo, sempre deixam sobras, pois elas representam fartura, dando a entender que existe abundância naquela casa.

Também é legal comer ostras, que “chamam” coisas boas, e camarão, que simboliza o riso fácil. E não pode faltar arroz, símbolo máximo de abundância, fartura e prosperidade!

ceia de ano novo sorte 2016

Eu, que não como carnes, vou de risoto de shimeji e shitake, porque além do arroz, meu prato tem os “cogumelos”, que, segundo os orientais, simbolizam o ouro. Acho digno! rsrs

Grãos, no geral, são bem vindos e simbolizam a fartura, a fertilidade e a multiplicação das oportunidades, principalmente a lentilha, que simboliza também a riqueza desde que, diz a lenda, Esaú trocou seus direitos de primogênito pela Megadarra, uma sopa de lentilhas preparada por seu irmão Jacó, tendo ficado muito rico.

Ceia de ano novo: todo cuidado é pouco!

E lá vem a parte engraçada: o que a gente deve evitar na ceia da virada! Lembrando do que vovó falava, nada de aves, porque elas ciscam pra trás e ainda andam de cabeça baixa, tudo o que gente não quer pra vida! rs

Porco fuça pra frente, o que é uma coisa boa, mas é um “saco furado”, e tudo que come pela frente, logo solta por trás, se é que vocês me entendem rsrs. Mas, em todo caso, é melhor que o tradicional peru!

E, por favor, nada de frutas com espinhos, inclusive abacaxi, e nem pensem no pequi! O que tem espinho repele as coisas boas, o que não é nada bom! E evite qualquer coisa azeda e amarga, viu? Coisas doces são muito melhores!

megadarra-ceia-de-ano-novo-lentilhas

Agora quero saber quais são as superstições de vocês pra ceia de ano novo! Ah, e daqui a pouco solto o post com as minhas superstições pra virada, tá?

Beijos, Ju♥

22.11.2015

Gordice de Domingo: Folhado de Doce de Leite

É "de comer rezando"!

Eu amo Mil Folhas de Doce de Leite, amo, mas morro de preguiça de fazer, então ele fica só pra quando tem algum “evento” aqui em casa. Mas, se chega alguém de surpresa e não tem um bolo, uns biscoitinhos ou alguma gordice pra oferecer, faço rapidinho um folhado de doce de leite que é uma delícia!

Acho que a coisa já é meio cultural mesmo e minhas amigas de fora sempre dizem que eu acho que elas são leitoas, porque elas chegam aqui e eu fico colocando um monte de comidinhas o tempo todo, mas é que aqui no interior, quando as pessoas chegam na nossa casa, tem que ter algo pra oferecer, e se a pessoa não aceita é “desfeita”, sabe?

folhado de doce de leite

Talvez seja por isso que eu tenha essa “mania” de receitas mais fáceis, com poucos ingredientes, e rápidas, né? E essa é super fácil, ó só:

Você vai precisar de:

  • 1 pacote de massa folhada
  • 1 pote de 200 ml de doce de leite em pasta
  • 1 gema

folhado-de-doce-de-leite

Como fazer:

Esse troço é tão fácil que fico com vergonha de querer ensinar, mas, vamos lá!

Eu compro a massa folhada que já vem recortada e faço o folhado de dois tamanhos: usando um “retângulo” só e fechando, ou usando 2 retângulos e colocando um por cima do outro, com recheio no meio, então você escolhe o que achar melhor.

É só colocar a massa numa superfície lisa e polvilhada com um pouco de farinha de trigo,  colocar 1 colher (das de sopa) de doce de leite no centro e fechar a massa ou colocar outra por cima. Como o doce de leite tende a “vazar” facilmente quando a gente coloca no forno, passo água nas bordas da massa e grudo uma na outra pra fechar, e “complemento” apertando a massa com a pontinha do garfo (e mesmo com esse cuidado, quase sempre vaza rs).

Aí vou pincelando os folhados com a gema, coloco todos numa assadeira (não precisa passar manteiga) e levo pra gelar por 30 minutos (põe na geladeira, não no congelador).

folhado-de-doce-de-leite

Aqueço o forno por 10 minutos, coloco a assadeira com os folhados e deixo lá por 20 minutos ou até dourar. Tirou do forno? É só servir quentinho (frio fica ruim! rs)!

Se quiser dá pra polvilhar canela e colocar uma cumbuca de doce de leite ou de leite condensado com canela pra acompanhar. Fica uma delícia, e adoro pra comer com café quentinho!

Os meus raramente saem bonitinhos, depende muito da massa folhada que encontro no mercado, mas sempre ficam muito, muito gostosos!

Alguém já fez? Se fizer, conta o que achou. E pra ver mais receitinhas desse tipo é só clicar aqui.

Beijos, Ju♥

O que você acha do JV?
Bom dia , eu não conhecia o blog mais entrei hoje e adorei , tem muitas dicas , orientações, e as explicações não são pela…