Vizcaya
20.11.2015

Molho Para Salada: Meu Top 10!

Pra deixar suas saladas deliciosas!

Vamos falar daquilo que transforma folhinhas, verduras em legumes em pratos deliciosos? Sim, isso existe, minha gente, e atende pelo nome de molho para salada!

Juro pra vocês que minha vida mudou depois que entendi que salada, pra ficar saborosa, precisa de tempero e molhos, e vou mostrar agora meus molhos preferidos pra saladas, que são fáceis e rápidos de fazer.

1. Molho de Páprica Picante da Ju

Tenho apego nesse molho porque foi criado por mim e foi graças a ele que tomei gosto por saladas, sabe? É muito gostoso e super fácil de fazer: você só vai precisar de creme de leite, maionese, páprica picante, creme de cebola e molho inglês.

molho para salada

Quem não come/gosta de creme de leite e/ou maionese, pode substituir por creme de ricota, cottage ou iogurte natural que fica uma delícia! Pra conferir a receita e aprender a fazer é só clicar aqui.

2. Molho de Mostarda e Mel

Meu vício atual, o molho de mostarda e mel pode ser usado não só em saladas, mas em sandubas, legumes, no bom e velho franguinho grelhado ou onde mais você quiser.

Pra fazer é simples: basta misturar mostarda, mel, sumo de limão, azeite de oliva (opcional), maionese (que pode ser substituída por creme de ricota, iogurte natural ou cottage) e pimenta do reino, que é opcional. Pra conferir a receitinha e o modo de fazer é só clicar aqui.

3. Molho de Parmesão do Subway

Nos dias que tô com vontade de me atracar com uma massa suculenta aos 4 queijos me jogo nesse molho, que é uma delícia! Pra fazer você vai precisar de parmesão ralado, leite desnatado, maionese light, alho e creme de leite, e pra ver a receita completa e o modo de fazer é só clicar aqui.

salad dressing

4. Molho de cebola agridoce

Bom pra quando a gente tá com vontade de comer uma coisinha doce, esse molho de cebola agridoce é bem parecido com o do Subway e usa apenas cebola roxa, azeite de oliva, adoçante culinário (ou açúcar), vinagre branco, sal e água.

Fica bem gostoso usando “puro” ou misturado com outros molhos, e pra conferir a receita e o modo de fazer é só clicar aqui.

5. Molho Italiano

Esse molho é uma delícia, e prefiro usá-lo em saladas onde coloco um mix de folhas, sabe? Pra saladas verdes ele é tudo na vida!

Você vai precisar de 1 dente de alho, 1/2 colher (das de chá) de sal, 1/3 de xícara (das de chá) de azeite de oliva, 1/2 colher (das de chá) de orégano seco, 4 colheres (das de sopa) de vinagre de vinho, 3 colheres de vinho tinto seco e 6 grãos de pimenta do reino.

Primeiro você vai misturar em um recipiente o vinagre, o vinho e o sal, e tem que misturar bem até que o sal dissolva. Em seguida, amasse o alho e triture a pimenta do reino. Feito isso, acrescente o alho, a pimenta do reino e o orégano na primeira mistura, a que tem vinagre, vinho e sal.

salad dressing

Vá, aos poucos, colocando o azeite de oliva e misturando bem com um garfo ou um batedor, pra ir emulsionando a mistura. Coloque o molho em um recipiente de vidro com tampa e deixe descansar por 4 horas, servindo em seguida.

Esse dá mais trabalho, mas pode guardar na geladeira que aguenta uns dias, e o trabalho compensa, porque ele fica muito gostoso e dá um toque bem especial às saladas verdes!

6. Molho agridoce

Sabe aquele molho que acompanha o rolinho primavera? Então, fica uma delícia em saladas, gente!

Pra fazer a gente precisa de 1/2 xícara (de chá) de vinagre (usei o de arroz, que é adocicado), 1 xícara (das de chá) de água, 3 colheres (das de sopa) de açúcar, 1/2 xícara (das de chá) de Catchup e 1 colher (das de sopa) de Maisena. Quem quiser pode acrescentar 1 colher (das de chá) de shoyu, e faço isso sempre que acho que ficou enjoado demais! rs

O modo de fazer é bastante prático: em uma panela, coloque o vinagre, a metade da água, o açúcar e o Catchup, misture e leve ao fogo.  Em uma vasilha separada, misture a outra metade da água com a maisena, e jogue na panela quando a primeira mistura estiver quase fervida. Aí é só deixar esfriar, colocar na geladeira e servir.

salad dressing

7. Molho de manjericão

O molho de manjericão é refrescante, levinho, pouco calórico e gostoso! Basta misturar 1 xícara (das de chá) de  queijo cottage, o mais “magrinho” dos queijos, que é ótimo pra fazer molhos e pastas, 1 colher (das de sopa) de sumo de limão, 1 colher (das de sopa) de manjericão fresco macerado e um tiquinho de sal.

Pra mim essa quantidade de manjericão é suficiente, mas quem quiser pode colocar mais e até incrementar com um pouco de azeite de oliva e parmesão ralado. Fica uma delícia com saladas, torradas e petiscos.

8. Molho oriental

Faço pouco esse molho porque acho “quente”, mas é delicioso, sobretudo para salada de folhas. E pra fazer é fácil: basta misturar 3 colheres (das de sopa) de shoyu, 5 colheres (das de sopa) de azeite de oliva, sumo de 1/2 limão, 1 colher (das de chá) de gengibre ralado e um tiquinho de sal.

Misturou? É só espalhar na salada e se deliciar!

9. Molho caprese

Outro molho bastante simples e que fica ótimo com aquela salada básica do dia a dia, a de tomate, e também com as que levam queixo é o molho caprese.

A receita é fácil: primeiro misture  3 colheres (das de sopa) de vinagre balsâmico (tem que ser ele) com  1 colher (das de sopa) de azeite de oliva até a coisa ficar mais “uniforme”. Em seguida, acrescente 1 colher (das de sopa) de água, 1 gotinha de adoçante, uma pitada de sal e pimenta-branca a gosto e misture bem.

salad dressing

Claro que dá pra adaptar, mas o gosto do molho usando o vinagre balsâmico é bem melhor, e pimenta-branca faz TODA diferença!

10. Molho de ervas secas

Esse molho vai bem com todo tipo de salada, e também com legumes, torradas e petiscos. E o melhor é que a gente faz a “parte seca”, guarda, e quando quiser usar é só misturar com a parte líquida. Vou explicar!

Para fazer a “parte seca” você vai precisar de 1 colher (das de chá) de alho granulado, 1 colher (das de sopa) de cebola granulada, 1 colher (das de sopa) de orégano, 1 colher (das de chá) de salsa seca, 1 colher (das de chá) de tomilho, 1 colher (das de chá) de pimenta do reino moída e 3 colheres (das de sopa) de sal.

Em uma vasilha com tampa, misture bastante todos os ingredientes e guarde. Quando for fazer o molho, basta misturar 60 ml de vinagre branco, 2 colheres (das de sopa) de água, 150 ml de azeite e 2 colheres (das de sopa) da mistura seca de ervas aromáticas.

Esse molho já preparado é suficiente, pra mim, por 5 dias, então guardo na geladeira, e a mistura de ervas secas dura um mês inteiro.

Esse final de semana farei alguns e vou postar o preparo no Instagram (@Jurovalendo) e no Snapchat (jurovalendo), acompanhem por lá! E se tiverem alguma outra receita de molho que seja deliciosa, compartilhe aqui! Ah, e se fizer esses molhos, me marca lá no Insta que quero ver, viu? E se quiser conferir mais receitinhas fáceis e gostosas, é só clicar aqui!

Beijos e bom final de semana, Ju♥

Vizcaya
10.11.2015

Suco de Verão: Por um bronzeado muito mais bonito!

Pele dourada que duraaaa!

Postei esse suco lá no Insta (@jurovalendo, segue lá!) esse final de semana e várias meninas pediram a receita, que é bem simples, então resolvi fazer logo um post, porque né, suco de verão é de utilidade pública! rs

Meu suco de verão leva, basicamente, quatro ingredientes, e vou explicar certinho porque cada um deles é tão importante:

1. Beterraba: ela é rica em ferro, em sódio, em potássio, em magnésio e em cálcio, minerais essenciais para a saúde da pele, além de  betacaroteno, vitamina C, E e A, que são antioxidantes. A vitamina A ajuda a proteger a pele da radiação, minimizando, assim, os danos causados pela exposição solar, ao tempo em que ajuda a melhorar a elasticidade da pele, coisa que a vitamina C também faz, enquanto que a vitamina E combate os radicais livres, ajudando a proteger a pele do envelhecimento.

suco de verão

No mais, há estudos que comprovam que a beterraba ajuda a fortalecer o sistema imunológico, desintoxicar e renovar os tecidos de dentro para fora, além de melhorar o desempenho físico, o que não tem nada a ver com a pele no verão, mas que muito nos interessa, né?

2. Acerola: ela possui uma concentração alta de vitamina C, que é antioxidante e super benéfica para a pele. É rica em vitamina A, vitamina B, fósforo, magnésio, cálcio, ferro e potássio, além de carotenoides e bioflavonoides, que ajudam a melhorar, e muito, a saúde da pele.

3. Cenoura: boa fonte de vitamina C, que a gente já sabe que é tudo de bom pra pele, e também de potássio, que ajuda a desinchar, a cenoura, assim como a beterraba, é uma fonte das boas de betacaroteno, poderoso antioxidante que, ao ser ingerido, é convertido na vitamina A, além de ajudar na produção da melanina, que é o pigmento que “dá o tom da pele.”

Falei mais sobre isso nesse post aqui, mas o fato é que o betacaroteno ajuda a deixar o bronzeado mais bonito e duradouro, além de proteger a pele, o que também é essencial, né?

4. Colágeno: bom, uns dizem que o colágeno funciona, outros dizem que não, e eu até já fiz um post aqui falando sobre isso, mas enquanto a ciência não se decide, continuo tomando pra combater a flacidez e melhorar o tônus da pele.

suco de verão

Suco de Verão: Como fazer?

Agora que já expliquei pra que serve cada “ingrediente”, vamos pra receita, que é a coisa mais fácil e simples do mundo! Você vai precisar de:

  • 1/2 beterraba (pequena) crua
  • 1/2 pacote de polpa de acerola
  • 1/2 cenoura (pequena crua)
  • 10g de colágeno em pó
  • 200 ml de água

Basta colocar tudo no liquidificador, bater e tomar. Eu não gosto de coar suco, mas se você quiser pode coar. E também não adoço, mas isso vai de cada um, né? Ah, e o suco não deve ser guardado pra depois, tem que ser tomado no momento em que for preparado, e gosto de tomar pela manhã, umas 10 hs.

O ideal, pra quem quer preparar a pele para o verão e garantir um bronzeado mais bonito,  é começar a tomar esse suco 4 semanas antes da exposição solar, pois esse é o tempo necessário para que o betacaroteno “favoreça o processo”.

É um suco relativamente gostoso, embora eu não seja fã de beterraba, mas como tomei ano passado e senti diferença, já comecei a tomar esse ano, pois vou ficar bastante tempo na praia e quero que minha pele esteja preparada, sabe?

Alguém já tomou esse ou algum suco parecido? Conta aí!

Beijos, Ju♥

07.11.2015

Como Fazer Saladas? 3 Dicas Práticas!

Porque existe salada gostosa sim!

Vivo postando fotos de saladas no Instagram (@JuroValendo, segue lá!), porque é o meu almoço de todos os dias, e a pergunta que mais vejo é “como fazer saladas”, porque as minhas ficam de dar água na boca, mas não têm, de verdade, nada de muito diferente, sabe?

E como minha vida é super corrida, como a de quase todo mundo, comecei a planejar as minhas saladas de forma que pudesse fazê-las em, no máximo, 5 minutos. Mas, mesmo sendo rapidinhas, elas têm que ficar lindas, porque eu sou do tipo que “come com os olhos”, e vou explicar certinho como fazer saladas lindas, rápidas e gostosas com 3 dicas super fáceis e práticas, tá?

como fazer saladas

1. Planejamento é tudo!

Sempre que deixava pra ralar/picar cada ingrediente no momento de fazer a salada, ficava com preguiça e acaba no “mais do mesmo”. Até que fui num desses restaurantes onde a gente monta a salada na hora, com várias porções de ingredientes diferentes, e tive a ideia de fazer a mesma coisa em casa, acomodando as coisas que mais uso em vasilhas plásticas descartáveis.

Falei com a nutri e ela disse pra que eu fizesse somente o suficiente para uma semana, e agora todo sábado eu separo as coisas que mais uso nas saladas, “preparo” tudo, ralando, picando e cortando, e coloco em vasilhas descartáveis (com tampa) de 220 ml.

Compro essas vasilhas na Casa da Embalagem aqui em Jee, mas é fácil achar em mercados, e as de 220 ml são do tamanho certinho para guardar meus ingredientes pra cada semana. O pacote com 25 vasilhas custa R$6,90.

como fazer saladas

Sempre faço 15 potinhos por semana, assim tenho uma variedade boa e cada dia vou misturando coisas diferentes, entre doces e salgadas, e nessa semana os potinhos tinham: cenoura, beterraba, tomate, cebola roxa, pepino, azeitona recheada, cogumelo, milho, ervilha, azeitona preta, queixo, cebolinha + coentro, uva passa, manga, e molho de mostarda e mel, que faço suficiente para 3 dias.

Daí, quando for montar a salada é só colocar um mix de folhas (na maioria das vezes só uso alface mesmo) e ir salpicando os ingredientes por cima.

2. Tempero faz toda diferença!

Sempre achei que salada era a coisa mais sem gosto da vida, até que entendi que, assim como qualquer outra comida, salada precisa de tempero, ué!

como fazer saladas

E nem pense que precisa de muita coisa porque não precisa! O básico mesmo é sal (tô usando o rosa porque alguém me disse que era melhor rs), vinagre e umas gotinhas de azeite. Mas eu sempre coloco uma pimentinha do reino (baiana, né?), cebola e/ou alho granulado, e umas folhinhas desidratadas, dessas que vendem no mercado no pacotinho e custam R$1,99. Garanto que tudo fica muito mais gostoso!

Já fiz um post aqui falando de temperos pra saladas, e quem quiser conferir é só clicar aqui.

3. Salada precisa de molho!

Ah, não, salada sem molho não tem graça, oxe! Mesmo bem temperada, o molho dá um toque especial, deixa a coisa mais cremosa, mais gostosa… Abro mão não!

Como Fazer Saladas?

Ultimamente tenho usado muito o molho de mel e mostarda, que é super fácil de fazer e delicioso (receita aqui), mas amo o de páprica picante (receita aqui), o de cebola agridoce (receita aqui) e o de parmesão do Subway (receita aqui).

Essa semana vou testar mais alguns molhos, e se “garrar amor” em algum posto aqui, tá?

Como fazer saladas?

Sempre posto minhas saladas lá no Instagram, mostrando o que tem em cada uma, o molho e o tempero, mas já postei várias das minhas saladinhas aqui também nesses dois posts:

Se quiserem receita de alguma salada específica, deixem aqui nos comentários, e se tiverem alguma outra dica compartilhem aí!

Beijos e bom sábado “procês”, Ju♥

O que você acha do JV?
Bom dia , eu não conhecia o blog mais entrei hoje e adorei , tem muitas dicas , orientações, e as explicações não são pela…