Tenho postado minhas saladinhas todos os dias lá no insta (@JuroValendo, segue lá!) e resolvi fazer uma “geral” por aqui toda semana com ideias simples, fáceis e gostosas de saladas (e outras coisitas mais!).

Semana passada fiz um post aqui falando um pouco de como monto e tempero minhas saladas, e nesse post aqui tem a receita do meu molho de páprica, que é uma delícia, e já aviso logo que é raro colocar alguma coisa de muito diferente nas minhas saladas pelo simples motivo de não encontrar aqui em Jee! rs

Ah, um aviso sobre a dieta:  minha dieta privilegia proteínas e gorduras boas, além dos carbos das verduras e legumes (não como nada com açúcar, nenhum outro tipo de carbo e não tô sentindo falta), então tô liberada pra creme de leite fresco, leite, manteiga (Ghee) e iogurte. Outra coisa que vale avisar é que como bastante queijo em todas as refeições porque não como carne de nenhum tipo, então preciso de outras fontes de proteína, tá?

Na segunda fiz uma saladinha básica com alface americana “rasgada”, milho, pimentão amarelo e vermelho picados, azeitona preta picada e cebola (da pequena) de conserva. Temperei tudo com vinagre, páprica picante e pimenta do reino, e depois salpiquei parmesão ralado. Pro molho usei cottage, curry e alecrim. Ficou mara!

Na terça misturei rúcula, acelga, repolho roxo, vagem, azeitona preta, pimentão amarelo e ovo de codorna (como muito!), e temperei com pimenta do reino, azeite de oliva e vinagre. Pro repolho fica macio é só cortar bem fininho e jogar água fervente em cima, depois retira da água e coloca na salada. Ah, o molho foi o de páprica (receita aqui).

Na quarta de noite senti vontade de “comida quente”, daí montei uma “cama” de rúcula, salpiquei azeite e coloquei azeitona preta picada pra, por cima, colocar meus “tomates assados”.

Eles são bem fáceis de fazer e ficam deliciosos: corte o tomate em 3 fatias grossas, salpique sal e pimenta do reino e cubra com parmesão ralado, levando ao forno. Quando o queijo estiver derretido, retire do forno, salpique manjericão e coloque sobre a “caminha de rúcula”. O que parece ser óleo aí é do queijo mesmo.

Pra completar fiz uma saladinha de  alface, cebola fatiada (pra tirar a acidez é só fatiar e jogar água fervente por cima, deixando por 5 minutos. Se temperar com orégano depois fica uma delícia!), pimentão verde e amarelo e parmesão ralado. Temperei com vinagre e pimenta do reino (melhora muito o sabor e reduz a necessidade do sal), e servi com meu molho de páprica.

Na quinta fiz salada de alface, tomate fatiado, pimentão amarelo, azeitona preta, cebola fatiada bem fina e parmesão ralado, temperada com vinagre e pimenta do reino, e com o bom e velho molho de páprica picante.

Na sexta  peguei pesado no queijo, tava morrendo de vontade! rs Misturei alface, tomate, pimentão amarelo e vermelho (picados), cebola fatiada, azeitona e parmesão, e depois temperei com pimenta do reino e vinagre. O molho é o de páprica, mas salpicado de parmesão ralado.

Daí fiz uma porção pequena de repolho macio (fatia e joga água quente, deixando uns minutinhos) com iogurte natural e mostarda. Fica tão bom gente!

Ah, e no domingo eu também como salada, só que salada mais gordinha! É meu dia de almoço livre, mas eu tô gostando tanto das minhas saladas que não sinto vontade de atacar uma massa, sabe?

O que eu fiz foi uma salada de rúcula, tomate, manjericão, azeitona preta e queijo de coalho picado (quentinho, da chapa). Temperei com um pouco de pimenta do reino e azeite. Pro molho misturei iogurte grego caseiro (essa semana posto a receita, pode deixar!), curry, molho inglês e creme de cebola. E, pra ter cara de domingo, fiz batata gratinada com alecrim… Ô delícia!

Minhas saladas são bem básicas, com coisas que todo mundo acha fácil na feira e/ou no mercado, e elas me deixam saciadas mesmo.

Os molhos e o queijo deixam tudo mais “gordinho”, mas parei de contar calorias porque minha dieta, que foi planejada com meu nutri de acordo com minhas necessidades e meus hábitos alimentares, não limita a quantidade de proteínas, gorduras boas, verduras e legumes.

Pra mim isso funciona por uma razão simples: eu não quero só emagrecer, eu quero comer bem, eu quero mudar meus hábitos, eu quero realmente ter vontade de comer uma salada e não de atacar um pacote de salgadinho quando estiver com fome, sabe? E pra levar isso pra vida toda a coisa tem que ser gostosa!

Sim, pode ser que a perda de peso seja um pouco mais lenta, mas hoje prefiro constância que velocidade. Eu quero sentir prazer de comer coisas saudáveis, eu quero que isso seja uma escolha pra vida e não só uma “opção de dieta”.

E vem funcionando bem, muito bem!

Beijos

Ju

Alguém aqui sabe qual é a sensação de se cobrar tanto que o estômago começa a “queimar”? Eu sou assim. Não é que eu ache que “nada está bom”, é que eu acredite ‘que “tudo pode melhorar” e busque essa melhora o tempo todo.

Isso é bom porque não me acomodo, mas é ruim por gerar um grau bem alto de ansiedade. E ó, lidar com isso não é fácil!

Nunca me cobrei perfeição, porque nunca acreditei nela, mas me cobro a melhora constante, e foi por isso que, uns 3 anos atrás, comprei o livro “Você pode ser feliz sem ser perfeita”, meio assim por acaso.

Lembro que na época li e gostei, mas não fiz o que geralmente faço, que é reler com calma pra absorver melhor o que o livro tem a dizer, sabe? Daí, arrumando meus livros essa semana, achei “o amarelinho” e coloquei por perto pra reler e achei que tem uns ensinamentos valiosos pra nós.

Valiosos porque sim, nós, de um jeito ou de outro, nos cobramos muito. Tentamos ser mulheres perfeitas, amigas, perfeitas, filhas perfeitas, namoradas/esposas perfeitas, mães perfeitas, profissionais perfeitas e é lógico que isso é inviável, porque mesmo sendo super mulheres (nós somos, acreditem!), nós não somos ninjas, né? rs

E como não conseguimos ser tudo isso ao mesmo tempo, ficamos cheias de culpa, com aquela velha sensação de que “não fazemos nada direito”. Associado a isso tem a concepção errada de que pra ser feliz tem que ser perfeita (ahhh, o corpo perfeito, o emprego dos sonhos, o príncipe encantado, a vida de comercial de margarina…), o que é outra furada, porque perfeito ninguém é, mas podemos (e devemos!) ser felizes mesmo assim.

O que o livro faz é, de forma simples e descomplicada, apresentar técnicas e testes que ajudam a entender tudo isso, a criar metas mais realistas, a ter expectativas mais razoáveis e, de certa forma, reformular um pouco a nossa forma de pensar.

São várias as histórias e depoimentos presentes no livro, o que faz com que a gente se identifique com muitas daquelas situações. Pode parecer maluco, mas saber que outras pessoas passam pela mesma coisa dá um certo alívio, sabe?

Enfim, é uma ótima leitura pra quem se cobra demais (e/ou cobra dos outros), pras perfeccionistas de plantão e pra quem se sente o cocô do cavalo do bandido por não ser a perfeição encarnada!

Ele é da Sextante e custa R$23,66 na Saraiva. Alguém já leu? Indicam algum outro livro desse tipo?

Beijos

Ju

Uma pergunta que recebo muito por aqui é sobre qual a melhor máscara de hidratação (nutrição e reconstrução também!), e não me surpreende porque, quando o desespero capilar bate na porta, a gente quer o melhor, né? Daí achei que respondendo essa pergunta em um post a coisa ficaria mais fácil pra vocês. Bora lá!

Seu Cabelo Precisa de Hidratação?

Antes de comprar uma máscara de hidratação (ou nutrição, reconstrução, etc), a primeira coisa que você precisa saber é se o seu cabelo realmente precisa daquilo, porque muitas vezes compramos tudo que achamos pela frente e jogamos dinheiro fora.

Isso acontece porque, se o cabelo não estiver precisando daquele tipo de tratamento naquele momento, ele pode ser maravilhoso, mas não vai funcionar, como já expliquei nesse post aqui.

No caso da hidratação a coisa é mais simples porque todo cabelo sempre vai precisar, em maior ou menos grau, de hidratação.

Se o cabelo estiver ressecado e sem brilho, ele está precisando de hidratação. Se o “som que ele emite ao toque é “áspero”, como se fosse barulho de palha, ele precisa de hidratação. Se o cabelo estiver com a textura áspera, se ele não possui flexibilidade, ele precisa de hidratação, conforme expliquei nesse post aqui.

Como Escolher a Melhor Máscara de Hidratação?

A melhor máscara de hidratação varia de cabelo pra cabelo, porque, por exemplo, a máscara que um cabelo volumoso e crespo precisa é bem diferente do que a que um cabelo fino e oleoso precisa, entende?

O que você vai fazer pra escolher a melhor máscara hidratante é observar as características do seu cabelo e os ativos presentes na máscara. É raro que uma máscara venha somente com ativos hidratantes, e se o seu cabelo é fino, por exemplo, a Moisture Recovery, que é uma máscara que eu amo, provavelmente não vai agir bem no seu cabelo, já que ela é recheada de óleos de ação nutritiva (existem óleos, como o de jojoba, que têm ação mais hidratante), e isso pode deixar o cabelo fino e/ou oleoso ensebado.

Pra nunca mais esquecer!

Já um cabelo cacheado e volumoso pode nem sentir cócegas com uma máscara que tenha só vitaminas e glicerina, por exemplo. Nesse post aqui expliquei certinho como identificar (e escolher) uma máscara hidratante, e recomendo muito a leitura!

Outra coisa que a gente precisa entender é que preço não determina qualidade de (quase) nada. Existem sim muitas máscaras baratas que são boas, do mesmo jeito que existem máscaras super caras que, pela composição, não valem 1/3 do preço.

Um bom exemplo disso é a Moroccanoil, cuja composição conta com glicerina (super barata) em altas doses e uma porcentagem baixa de óleo de argan, além de conservantes, fragrância, corantes e similares. Ela é boa? É ótima, mas não vale o que custa, como expliquei nesse post aqui.

Qual a Melhor Máscara de Hidratação?

Mas, respondendo a pergunta do post, qual a melhor máscara de hidratação? Bom, o que a hidratação vai fazer é, simplesmente, repor, reter e/ou absorver água pra que a umidade fique retida no interior da fibra capilar. Essa é a sua função, e se o intuito for só esse, não precisa procurar por produtos top de linha.

Já se você quiser uma máscara bem balanceada e que atenda a várias funções, aí sim valeria a pena investir mais, sabe?

Porque eu tô falando tudo isso? Porque a melhor hidratação não é a mais cara (nem a mais barata), não é a que tem milhões de ativos, não é a que funciona no cabelo da sua amiga ou da sua blogueira. A melhor hidratação é a que atende as necessidades do seu cabelo naquele momento (sim, as necessidades mudam!), e isso você só vai descobrir testando!

Ler resenhas ajuda muito porque se o cabelo da blogueira tiver características do seu, isso já é um “sinal” de que a coisa pode funcionar pra você. Já fiz vários posts sobre máscaras hidratantes por aqui e tem até um com as minhas preferidas (post aqui), que precisa ser atualizado porque de lá pra cá já testei muita coisa!

E pra quem procura opções boas e baratas, nesse post aqui tem várias opções.

Beijos

Ju