Nas últimas duas semanas parei um pouco de postar coisas de dieta aqui e no insta (@jurovalendo, segue lá!) porque queria organizar as coisas como uma “sequência”, pra vocês acompanharem tudo de forma mais organizada, sabe?

Daí pensei em fazer um diário aqui, a ser atualizado uma vez na semana, com tudo o que aconteceu na semana, o que comi, o que tive vontade e resisti (ou não!), os achados e as receitinhas.

Já fiz um post falando sobre a minha dieta (clique aqui), e sempre disse por aqui que nunca fui magra. Nunca, e jamais serei sequinha porque minha estrutura não é essa, mas não quero mais que o meu (excesso de) peso direcione o que eu posso fazer com o meu corpo, sabe?

Mas, vamos falar de como anda a minha alimentação, porque toda vez que posto uma foto surgem novas dúvidas nos comentários!

Eu não queria apenas emagrecer, queria me alimentar bem, comer coisas saudáveis e gostar verdadeiramente disso tudo. Não queria comer salada como obrigação e, muito menos, ficar salivando nas gordices, porque sei que a longo prazo esse tipo de coisa não funciona.

Eu queria continuar sentindo prazer em comer, mas em comer limpo, sabe? E foi aí que sentei  com meu nutri e decidi como isso seria feito:

1. Minha dieta privilegia proteínas, gorduras boas e carboidratos de legumes e verduras, e todo o resto fica de fora.

Como bastante queijo e ovos, já que não como carne, e como manteiga moderadamente, mas a ghee (já posto a receita!), que é uma manteiga clarificada. Tentei abrir mão da manteiga e até comprei a essência pra manter o gosto das coisas, porque realmente gosto muito, mas não consegui e percebi que é melhor manter em pequenas quantidades do que cortar totalmente e acabar botando tudo a perder quando sentir um desejo incontrolável.

2. Carboidratos só o de legumes e verduras, e nada de doce, inclusive frutas, por causa da resistência à insulina. As frutas que entram são abacate e coco, que possuem menores quantidades de carbo. Tomo  iogurte também, e iogurte tem uma quantidade considerável de carbo, por isso limito a dois potinhos por dia.

3. Como muita salada, meio-dia e de noite, e aprendi a amar (tem post mostrando como faço aqui)! Muita gente me chamou a atenção de que os molhos tornam a salada mais engordativa, e é verdade, só que meus molhos são com proteínas e gorduras, e elas são liberadas. Mas, a questão é que não quero ficar contando calorias e odiando estar de dieta, quero criar o hábito de comer saudável e os molhos têm me ajudado demais, tanto que toda vez que sinto fome a primeira coisa que vem na cabeça é uma salada maravilhosa, bem diferente das pizzas de antigamente.

4. Reduzi o sal, e nisso a “descoberta” dos “temperinhos”, como a páprica picante, o curry, a pimenta do reino,  o tomilho, o alecrim e muitos outros ajudou bastante.

5. Não existe limite de quantidade, eu posso comer o quanto quiser, só que só os “alimentos permitidos”.

Não tenho me pesado, e o combinado é fazer isso uma vez por mês, só que dia 29/01, o dia marcado, pedi pro nutri anotar e não me falar. Sou MUITO ansiosa e tenho receio de achar que estou perdendo pouco ou que está faltando muito e meter o pé na jaca pra “acalmar” a ansiedade, sabe? E tem também o outro lado: achar que tô chegando lá e começar a me “presentear”, colocando tudo a perder.

Sei que a perda de peso tem sido constante por causa das roupas, que estão folgando, e por enquanto isso me basta. Quando tiver alcançado o peso ideal pra minha altura faço um post aqui com a evolução toda, com fotos e tudo mais, tá?

E no próximo post falo mais sobre o que tenho comido nas refeições!

Beijos

Ju

Quem me fez essa pergunta foi uma leitora lá de Ilhéus, e acho que é uma dúvida que muita gente tem, né?

Tô numa fase de sair bem pouco (nada melhor que a idade pra sossegar o facho, né?rsrs), mas no final do ano senti essa dificuldade, porque onde eu chegava era só gordice que se via. Ou seja, um Deus nos acuda!

Como não como nenhum tipo de carne, as tentações são um pouco menores. E como tô liberada pra proteína e em qualquer lugar tem queijo, tenho sempre uma salvação.

Mas, no geral, o que mais me ajuda é isso:

1. Comer antes de sair de casa

Não importa pra onde vou, uma saladinha ou iogurte com castanhas antes de sair é de lei!

É que sair de estômago vazio me faz querer atacar todas as gordices que vejo pela frente, sabe? “Forrando o estômago” antes consigo ter mais controle.

2. Escolha pratos mais leves

Não deixo de sair por causa da dieta, mas aprendi a fazer escolhas mais inteligentes. No meu caso, uma boa tábua de frios é, quase sempre, a solução. Sempre viro a cara pra cestinha de pães do couvert, e quando não tenho nenhuma opção que “caiba” na minha dieta, ou seja, proteínas, tento uma brusquetta ou algo do tipo. O que não faço é, por exemplo, atacar salgadinhos, batata frita e coisas que sei que são as “piores opções”.

Se vou numa pizzaria (faz tempo que não vou porque não tô consumindo farinha, inclusive de trigo), peço massa fina, sem bordas recheadas e escolho recheios mais leves. No japonês, como não como carne de nenhum tipo, peço sunomono, mas quem come peixes tem muito mais opções, desde que não sejam as versões fritas e cheias de gordice.

Em todo cardápio, de qualquer lugar, sempre tem alguma opção mais leve, então escolha ela. Ok, você quer porque quer aquela gordice? Peça, mas divida com outras pessoas.

3. Lei da compensação

Saiu do controle na noite anterior ou quis se dar de presente uma massa suculenta? Desde que isso não se torne um hábito, não tem problema, mas no dia seguinte aplique a lei da compensação e faça escolhas bem leves pra compensar os excessos.

A lei da compensação, aliás, é sempre válida para “o dia seguinte” das baladinhas, e não ache que porque você saiu da linha um dia sua dieta foi por água abaixo porque, vez ou outra, isso acontece com (quase) todo mundo, o que importa é fazer desse pequeno deslize uma exceção e não a regra.

O que funciona de verdade é o bom senso. Você está se esforçando, comendo limpo, fazendo as coisas direitinho e não vai colocar tudo a perder atacando todas as gordices disponíveis, mas pode sim “experimentar” uma coisa ou outra, vez ou outra.

Mesmo de dieta, não abro mão, de vez em quando, de tomar meu vinho ou minha roska, e tomo sem culpa, tomo com prazer, sabe? Cada vez mais me conscientizo de que dieta só funciona se te faz feliz, e acho um absurdo abrir mão de sair com os amigos, de estar com a família por causa da dieta. Isso não é vida gente, isso é escravidão, e não acho que ser refém da dieta seja a melhor opção.

Isso é o que vem funcionando pra mim, mas quero saber o que funciona pra vocês. Dividam aí!

Beijos

Ju

Uma das minhas maiores conquistas tem sido mudar meus hábitos alimentares e não apenas comer saladas, mas gostar de verdade de saladas.

Senti falta nas férias e desde que cheguei tenho comido salada todos os dias, e se hoje como com prazer é porque entendi que pra fazer todo dia tem que ser bonito e gostoso, porque se o intuito é levar isso pra vida toda, saladinha de tomate e alface todos os dias, sem molho e sem graça, não vai funcionar!

E você pode fazer uma salada deliciosa com o que tiver em casa, aí é só temperar direito e fazer um bom molho, como os que tenho postado lá no instagram todos os dias (@JuroValendo, segue lá!).

A minha salada básica de todos os dias leva alface picada, cebola roxa (faz toda diferença!) cortada em fatias fininhas, pimentão (amarelo, vermelho ou verde, e se tiver os 3 coloco todos) picado e azeitona picada (pouca).

Quando encontro outras coisas que gosto na feira daqui deixo a coisa mais incrementada, e nessa mistura base aí você pode colocar tomate picado, acelga (amo!), vagem, cenoura ralada, beterraba, milho, folhas verdes, brócolis,  castanhas, frutas, frutas secas e o que mais você quiser, é só usar a imaginação!

Aí você coloca tudo em uma vasilha e tempera com sal, vinagre e pimenta do reino (Faz diferença!). Por cima uma cebolinha picada vai muito bem e dá um gosto todo especial!

Ah, quem quiser também pode colocar azeite de oliva, pimenta calabresa, curry, orégano e outros temperos pra dar um toque diferente. Comida sem tempero não tem gosto, né? Salada também não! Portanto, invistam no tempero, procurem opções novas, testem novas possibilidades. É, com certeza, um grande diferencial!

Como não como carne de nenhum tipo, coloco sempre algum queijo picado nas minhas saladas, assim como ovo (normal ou de codorna). Na minha dieta cabe esse tipo de alimento de forma livre, porque proteína tá liberado, gorduras em quantidade moderada também, só restrinjo mesmo o carboidrato (só consumo de verduras e legumes) e cortei o açúcar, mas aí você tem que adequar à sua dieta, tá?

Temperou? Vamos pra parte boa: os molhos!

Amo molhos e fico feliz de poder usar creme de leite e maionese (eu mesma faço), pois eles são liberados na minha dieta e são a base de quase todos os meus molhos, mas você pode usar a versão light bem como substituir por iogurte natural desnatado.

Já deixei a receita aqui do molho de parmesão da Subway (post aqui), que é facinho e delicioso, e um que estou gostando bastante é o #MolhoDaJu, invenção minha que deu super certo!

Eu misturo uma colher (de sopa) de creme de leite gelado (gosto de usar o fresco e venho usando o sem lactose, mas pode usar qualquer um), 1/2 colher (das de sopa) de maionese (uso a caseira), 1 colher (de chá) de creme de cebola (tem o industrializado, mas eu mesma faço o meu), 1 colher (de chá) de páprica picante (é o ingrediente principal!) e algumas gotas de molho inglês (vá dosando pro seu gosto).

Depois desse molho não tem tempo ruim, toda salada fica gostosa! E sendo gostosa eu como todos os dias e minha dieta tem funcionado muito bem, o que me deixa bem feliz!

E você, tem algum segredinho pra deixar a salada mais gostosa? Divide aí!

Beijos

Ju