Quando  comia carne, era capaz de “almoçar e jantar” sanduba todos os dias porque realmente gostava demais. Depois que cortei as carnes ficou mais difícil porque não acho, aqui em Jee, sanduba com hambúrguer de soja, e com a dieta, que corta pão, me conscientizei de que esse tipo de “alimento” estava fora da minha vida.

Mas semana passada fiquei com vontade de testar novas possibilidades e perguntei pro meu nutri se poderia comer sanduba, e ele disse que sim, desde que fosse sem pão, sem carbo e sem açúcar (ketchup tem açúcar!).

Pensei, pensei, pensei e resolvi fazer um sanduba aberto que foi uma das melhores invenções da minha dieta, juro valendo! 

Como “base” usei uma folha de acelga, que é mais grossinha e durinha, e comprei hambúrguer de soja, que feito com bastante cebola roxa e ghee (ou manteiga) fica gostoso!

Coloquei a folha de acelga no prato e por cima coloquei o hambúrguer de soja com queijo prato, ovo frito, tomate, alface, mais cebola roxa e um pouco de milho, que não é permitido na minha dieta mas usei um tiquinho.

Pra ficar “cremoso”, fiz o molho com creme de leite, mostarda, páprica doce e páprica picante, já que não dá pra usar ketchup, e finalizei com um tiquinho de milho. Gente, ficou uma delícia!

As medidas certas do molho são: 4 colheres (de sopa) de creme de leite, uma “espremidinha” de mostarda, 1/2 colher (de chá) de páprica picante e 1/2 colher (de chá) de páprica doce. Pro meu paladar essas medidas dão certinho, mas pode acrescentar cebola e/ou alho granulado, creme de cebola (faço em casa, porque o de mercado tem carbo),  molho inglês e, claro, mais creme de leite.

Ficou delicioso mesmo, com gosto de sanduba, e eu gostei tanto que no dia seguinte fiz outro, dessa vez usando a mesma base (acelga, hambúrguer de soja, ovo e queijo), mas colocando tomate, cebola roxa, rúcula, pimenta calabresa, cogumelo e gergelim preto.

Tirei o milho, e o molho fiz de páprica picante (receita aqui) com um tiquinho de mostarda. Ficou maravilhoso, não saí da dieta e matei minha vontade!

Agora, tenho uma reclamação: porque não fabricam hambúrguer de soja “defumado”, gente? Ficaria muito mais gostoso!

Ah, já ia esquecendo: pra que o queijo não grude na frigideira faça assim: quando o hambúrguer estiver pronto coloque uma fatia de queijo por cima e tampe a panela por 2 minutos, assim o queijo derrete e não “gruda”.

Alguém já tentou algo parecido? Vou testar outras possibilidades e postar no insta (esses dois já tinha postado lá no @JuroValendo, bora pra lá!), e quando tiver conteúdo suficiente faço um post aqui, tá?

Se quiser ver mais receitinhas da dieta é só clicar aqui, e pra acompanhar meu Diário de Dieta clique aqui.

Beijos

Ju

Adoro molhos, eles têm sido essenciais na minha dieta e um que é amor é o de cebola agridoce, parecido com aquele do Subway, conhecem?

Gosto demais de coisinhas agridoce, e na salada gosto mais ainda pra quebrar a monotonia do salgado. E ó, esse molho é super fácil de fazer e bem rapidinho.

Vocês vão precisar de:

• 3 cebolas roxas raladas
• 4 colheres (das de sopa) de azeite de oliva
• 1 colher de adoçante culinário (ou 4 colheres de açúcar pra uma versão “não diet”)
• 3 colheres (das de sopa) de vinagre branco
• 1 colher ( das de chá) de sal
• 200 ml de água

Como Fazer

O ideal é que a cebola seja ralada, mas sou covarde pra cebola e não tenho raça pra ralar, então corto ela bem pequena e quando o molho fica pronto bato no liquidificador, mas, por algum motivo que não sei explicar, o molho fica mais gostoso quando a cebola é ralada.

1. Primeiro coloque o azeite em uma panela e deixe aquecer.

2. Junte a cebola ao azeite pra refogar e deixe ali até que ela comece a murchar, ficar “molinha”.

3. Feito isso, acrescente o adoçante culinário (ou açúcar) e misture bem. Aí coloque o vinagre, o sal e por último a água.

4. Deixe cozinhando em fogo baixo até que fique um caldo bem encorpado.

5. Sirva em seguida!

Quem quiser pode bater no liquidificador, e essa quantidade de molho dá pra uns 5 dias aqui em casa (como salada 2 vezes ao dia). Ele aguenta sem problemas na geladeira, é só colocar num recipiente tampado.

Nunca como só ele de molho porque acho que ele fica melhor combinado com o molho de parmesão (tem a receita aqui) ou algum outro mais cremoso e/ou apimentado.

Além de colocar em saladas, dá pra usar em sandubas e com carnes, inclusive carne de soja (filezinho agridoce de carne de soja é amor!).

Ele é bemmmm gostoso, e quem gosta do molho de cebola agridoce do Subway com certeza vai gostar desse, pois o sabor é bem parecido!

Beijos

Ju

Uma das minhas maiores conquistas tem sido mudar meus hábitos alimentares e não apenas comer saladas, mas gostar de verdade de saladas.

Senti falta nas férias e desde que cheguei tenho comido salada todos os dias, e se hoje como com prazer é porque entendi que pra fazer todo dia tem que ser bonito e gostoso, porque se o intuito é levar isso pra vida toda, saladinha de tomate e alface todos os dias, sem molho e sem graça, não vai funcionar!

E você pode fazer uma salada deliciosa com o que tiver em casa, aí é só temperar direito e fazer um bom molho, como os que tenho postado lá no instagram todos os dias (@JuroValendo, segue lá!).

A minha salada básica de todos os dias leva alface picada, cebola roxa (faz toda diferença!) cortada em fatias fininhas, pimentão (amarelo, vermelho ou verde, e se tiver os 3 coloco todos) picado e azeitona picada (pouca).

Quando encontro outras coisas que gosto na feira daqui deixo a coisa mais incrementada, e nessa mistura base aí você pode colocar tomate picado, acelga (amo!), vagem, cenoura ralada, beterraba, milho, folhas verdes, brócolis,  castanhas, frutas, frutas secas e o que mais você quiser, é só usar a imaginação!

Aí você coloca tudo em uma vasilha e tempera com sal, vinagre e pimenta do reino (Faz diferença!). Por cima uma cebolinha picada vai muito bem e dá um gosto todo especial!

Ah, quem quiser também pode colocar azeite de oliva, pimenta calabresa, curry, orégano e outros temperos pra dar um toque diferente. Comida sem tempero não tem gosto, né? Salada também não! Portanto, invistam no tempero, procurem opções novas, testem novas possibilidades. É, com certeza, um grande diferencial!

Como não como carne de nenhum tipo, coloco sempre algum queijo picado nas minhas saladas, assim como ovo (normal ou de codorna). Na minha dieta cabe esse tipo de alimento de forma livre, porque proteína tá liberado, gorduras em quantidade moderada também, só restrinjo mesmo o carboidrato (só consumo de verduras e legumes) e cortei o açúcar, mas aí você tem que adequar à sua dieta, tá?

Temperou? Vamos pra parte boa: os molhos!

Amo molhos e fico feliz de poder usar creme de leite e maionese (eu mesma faço), pois eles são liberados na minha dieta e são a base de quase todos os meus molhos, mas você pode usar a versão light bem como substituir por iogurte natural desnatado.

Já deixei a receita aqui do molho de parmesão da Subway (post aqui), que é facinho e delicioso, e um que estou gostando bastante é o #MolhoDaJu, invenção minha que deu super certo!

Eu misturo uma colher (de sopa) de creme de leite gelado (gosto de usar o fresco e venho usando o sem lactose, mas pode usar qualquer um), 1/2 colher (das de sopa) de maionese (uso a caseira), 1 colher (de chá) de creme de cebola (tem o industrializado, mas eu mesma faço o meu), 1 colher (de chá) de páprica picante (é o ingrediente principal!) e algumas gotas de molho inglês (vá dosando pro seu gosto).

Depois desse molho não tem tempo ruim, toda salada fica gostosa! E sendo gostosa eu como todos os dias e minha dieta tem funcionado muito bem, o que me deixa bem feliz!

E você, tem algum segredinho pra deixar a salada mais gostosa? Divide aí!

Beijos

Ju