09.06.2014

Especial Comidas Juninas: Munguzá

Vocês gostam de São João? É minha festa preferida! Aqui, aliás, o mês de junho é todo de comemoração, porque dia 13 é festa do padroeiro, que é Santo Antônio, depois vem o São João e o São Pedro. Ou seja, forró e comida gostosa o mês inteiro!

Do dia 1º ao dia 13 tem as “barraquinhas de Santo Antônio” e embora não seja mais tão legal como era quando eu era criança, continuo indo “passear” por lá pra, sendo realista, comer maça, uva e morango do amor! Isso que é fidelidade, viu? rs

Mas, sempre que posto lá pelo insta (@JuroValendo, segue lá!) e pelo Face as gordices daqui perguntam  como fazer e tal, e resolvi que esse ano vou compartilhar algumas receitas por aqui, tá?

comida junina

Ah, uma coisa que preciso ressaltar é que os nomes mudam de lugar pra lugar, mas só posso falar pelo que usamos aqui, né? Vou começar com o munguzá (mungunzá, mucunzá, etc), o velho e bom “chá de burro” que muita gente conhece como “canjica”, mas até dia 18 vou colocando uma receita por dia!

Vocês Vão Precisar De:

  • 500 g de milho branco
  • 2 litros de água
  • 1 coco ralado
  • 2 litros de leite
  • 2 xícaras de açúcar
  • Chá de cravo, cravo-da-índia e canela a gosto

munguzá

Como Fazer

Lave o milho e deixe de molho de um dia para o outro pra “amolecer”. No dia seguinte, coloque o milho na panela de pressão e acrescente os 2 litros de água, cravo, canela em pau, uma pitada de sal e deixe cozinhar. Quando estiver cozido, “coe” o milho pra sair toda a água e, em uma panela aberta, acrescente  o leite, o coco ralado (quanto mais coco, melhor!) e o açúcar.

Enquanto a mistura está  em fogo baixo engrossando, faça um chá com 1 cravo e meia xícara de água. Misture o chá  na panela em que está o milho e deixe até engrossar. Aí é só servir!

Eu prefiro quente, mas tem quem tome gelado, tipo sobremesa mesmo.

Muita gente faz com leite condensado, mas não gosto, e gosto de colocar o chá de cravo porque fica muito mais saboroso! Ah, quando for ralar o coco, deixem uns pedacinhos maiores… Fica tão bom!

Qual receita vocês querem pra amanhã?

Beijos

Ju

16.08.2013

Receita Torta de Chocolate Fácil e Molhadinha!

Eu adoro cozinhar, mas detesto ter trabalho! Ahhh, acho que dá pra fazer muita coisa gostosa sem precisar perder o dia na cozinha, sabe? Uma das coisas que mais gosto de fazer é a tal da “minha” torta de chocolate (tem o bolo de brigadeiro também, que já ensino!), que faço em todas as datas comemorativas.

torta de chocolate molhada

Juro que é a coisa mais gostosa da vida ,porque fica muito macia, muito molhadinha e muito gostosa! E sabe o melhor? É fácil, muito fácil de fazer!

Como tenho preguiça de bater bolo, justamente porque “medida” não é muito comigo, meus bolos são todos de “massa pronta”, e ficam uma delícia!

torta de chocolate molhada

A base dessa torta é a massa de bolo de chocolate “Dona Benta”. Nunca testei de outras marcas, mas quem quiser pode fazer com outras.

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Receita de Torta de Chocolate

Faço dois bolos, e cada um leva 1 pacote da massa pronta, que manda acrescentar manteiga, ovos e leite. O que eu faço aqui é usar leite de coco no lugar do leite  e acrescentar três colheres de cacau em pó, o que muda completamente o gosto do bolo! Além disso, coloco 1 colher das de chá bem cheia de fermento. Aí coloco tudo na vasilha da batedeira,  bato por 5 minutos e coloco pra assar.

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Quando estiver assado, coloco o bolo na bandeja e furo ele todo com uma faca. Esquento meia lata de leite condensado (coloco em uma panela e fico mexendo por uns 3 minutos) pra “amolecer” e, ainda quente, “rego” o bolo com o leite condensado, que é totalmente absorvido pela massa.

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Para o recheio, muito brigadeiro, feito com leite condensado e cacau em pó. Quem quiser pode usar Nescau, mas o ideal é colocar pelo menos um pouco de cacau em pó pra não ficar enjoado. Ah, não coloco manteiga no brigadeiro porque acho que não endurece direito!

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Cubro o bolo todo com muito brigadeiro, que deve “descer” pelos lados.  O recheio base é esse, mas quando encontro coloco aquelas bolinhas de chocolate também, e depois coloco um pouco de leite condensado por cima.

Asso o segundo bolo, coloco por cima.

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A cobertura de cima é feita com chocolate derretido e creme de leite. Basta ralar 300 gramas de chocolate (no mercado vende as barras grandes, que são bem mais baratas), colocar pra derreter e acrescentar duas caixas de creme de leite. Aí é só mexer e jogar por cima da torta ainda quente.

Pra “enfeitar”, raspas de chocolate e é só!

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Juro que fica delicioso, macio, muitooo molhadinho e zero enjoativo!

Fácil, né? Já mostro como fazer o bolo de brigadeiro, que é mais fácil ainda e muito gostoso!

Beijos

Ju

04.08.2013

Sopa de Morangos “Lua de Mel”: Sobremesa Quente pro Frio!

Oi gente linda!!!

Friooooo de corroer os ossos aqui! Dei uma escapadinha essa semana para o interior de São Paulo, Serra Negra, onde amo e tenho um apê faz uns 12 anos. Assim como na minha casa,  essa é uma área de serra, arborizada, logo, bem fria também nesta época do ano.

Fui ao mercado e claro que não resisti  a comprar morangos,  porque além de “ser época”, estou na região do circuito das frutas. Era só para uma sobremesa de fim de noite, simples, morango com leite condensado. Mas confesso que, com esse frio, ao chegar do restaurante fui pra cozinha e inventei uma “sopa de morangos”.

Simples, deliciosa e para comer quente, o que é uma  maravilha!

sopa de morangos

Você vai precisar de:

  • 1 caixinha de morangos
  • 1 dose de conhaque
  • 2 colheres (de sopa) rasas de açúcar
  • Leite condensado para decorar
  • 1 bola de sorvete ( opcional)

Lave bem os morangos e amasse grosseiramente com um garfo. É importante fazer isso em uma tigela ou prato mais fundo porque o suco que solta é muito importante, já que não vamos colocar água.

Coloque o morango amassado em uma panela com o açúcar e deixe ferver em fogo médio, mexendo de vez em quando.

sopa de morangos

Quando os morangos estiverem macios e a calda engrossando, coloque o conhaque e misture até a calda  ficar mais grossinha. Desligue o fogo.

Coloque a “sopa de morangos” em 3 pratinhos fundos ou taças,  e espalhe o leite condensado somente para enfeitar e dar um “toque” mais doce. Rende 3 porções ou 2 bem fartas como as da foto.

O conhaque perde o teor alcoólico ao ser aquecido e deixa somente o aroma. Assim como outras sobremesas quentes, você pode usar o sorvete de creme para acompanhar, fica muito bom!

Espero que gostem e aproveitem esse frio para fazer.

Boas Magias!!!

Adri

O que você acha do JV?
Eu acho esse blog maravilhoso. A Ju fala de tudo com muita emoção, muito carinho e ao mesmo tempo muita verdade, muita seriedade. Isso é…